নিজস্ব প্রতিবেদক, ঢাকা :: নিরাপদ খাদ্যের ধারণা সবার মধ্যে ছড়িয়ে দিতে দেশে প্রথমবারের মতো তিন দিনব্যাপী ‘সেইফ ফুড কার্নিভাল-২০২৪’ শুরু হয়েছে। বৃহস্পতিবার (৮ ফেব্রুয়ারি) রাজধানীর আগারগাঁওয়ে অবস্থিত বঙ্গবন্ধু আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্রে (বিআইসিসি) প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত থেকে এই কার্নিভালের উদ্বোধন করেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার।
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান মো: আব্দুল কাইউম সরকারের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন খাদ্য মন্ত্রণালয়ের সচিব মো: ইসমাইল হোসেন। অনুষ্ঠানটির আয়োজন করেছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে খাদ্য মন্ত্রী বলেন, একসময় বাংলাদেশ খাদ্যের অভাব ছিল। আজকের ভাত পানি দিয়ে রেখে দিতে হয়েছে পরের দিন সেটা যাতে খাওয়া যায় কিন্তু এখন আর সেই অবস্থা নেই, এখন পান্তা ভাত মানুষ সখ করে খায়। দানাদার খাদ্যে আমরা এখন সয়ংসম্পূর্ণ। এখন আমরা নিরাপদ খাদ্য ও পুঁষ্টি জাতীয় খাদ্যের জন্য সংগ্রাম করছি। এখন ভেজালকে আমরা না বলি, নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ কাজ করছে, এখন তারা জেলা উপজেলায় ছড়িয়ে পড়েছে। তবে সচেতনতার বৃদ্ধি জন্য আইন করলে হবে না এটাকে সবার মানতে হবে তাহলেই সচেতনতা বাড়বে।
৯ ফেব্রুয়ারি শিশুদের চিত্রাঙ্কন প্রতিযোগিতা দিয়ে শুরু হবে কার্নিভালের ২য় দিনের কার্যক্রম। এরপর দিনব্যাপী পর্যায়ক্রমে ডমিনোজ পিৎজা কর্তৃক লাইভ পিৎজা প্রদর্শনী, আন্তর্জাতিক কুইজিন প্রদর্শনী, ম্যাজিক শো, সাংসদ সদস্য চিত্রনায়ক ফেরদৌসের নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক সেলিব্রিটি বার্তা, সাংস্কৃতিক পরিবেশনা, নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থাপনায় জিআই পণ্য এবং অর্গানিক ফুডের ভূমিকা শীর্ষক সেমিনার অনুষ্ঠিত হবে।
কার্নিভালের শেষ দিনে ১০ ফেব্রুয়ারি সকালে শুরু হবে পিঠা প্রতিযোগিতা। এরপর সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান, কুইজিন প্রদর্শনী, পুতুল নাচ প্রদর্শনী শেষে শুরু হবে সমাপনী অনুষ্ঠান। সমাপনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে থাকবেন গৃহায়ণ ও গণপূর্ত মন্ত্রী র.আ.ম. উবায়দুল মোক্তাদির।
এই কার্নিভালে ৭০টি প্রতিষ্ঠান অংশ নিয়েছে। এদের মধ্যে রয়েছে, আকিজ, প্রাণ, কোকাকোলা, ফিনলে, বেঙ্গলমিট, ইউনিলিভার, নেসলে, ডমিনোজ, আবুল খায়ের, স্কয়ার গ্রুপ। মিষ্টান্ন দোকানের মধ্যে থাকবে, বনফুল, ওয়েলফুড, প্রিমিয়াম সুইটস, বিক্রমপুর মিষ্টান্ন ভান্ডার, বনলতা সুইটস, ভাগ্যকূল, ব্রেড এন্ড বিয়ন্ড, সুমি’স হট কেক, ননী। ফাইভ স্টার হোটেলের মধ্যে থাকবে, হলিডে ইন, হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টাল, ক্রাউন প্লাজা, প্যান প্যাসিফিক, ঢাকা রিজেন্সি, হোটেল আমারি।
ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে থাকছে কক্সবাজারের শালিক, মুক্তাগাছার মন্ডা, রাজশাহীর কালাই, কুমিল্লার মাতৃভান্ডার, বগুড়ার দই, চট্টগ্রামের মেজবান প্রভৃতি। রেস্টুরেন্টের মধ্যে কেএফসি, পিৎজা হট, হারফি, বার্গার কিং, সুলতানস ডাইন ও কাচ্চি ভাই অংশ নেবে। এছাড়াও ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোক্তাদের প্রতিষ্ঠানের স্টল থাকবে। সেইফ ফুড কার্নিভাল সবার জন্য উন্মুক্ত থাকছে। যেসব স্টল ভালো করবে, তাদের বিশেষ সম্মাননা দেয়া হবে বলে জানায় আয়োজক সংস্থা।